为进一步倡导减盐、减油、减糖的“三减”膳食，推广健康口腔、健康体重、健康骨骼的“三健”生活，提高健康促进单位健康菜品的理论和技能水平，10月17日，我市开展了2021年健康食堂、健康餐厅烹饪技能竞赛。
本次比赛分基础理论知识和专业操作两轮进行。在笔试环节后，来自健康食堂、健康餐厅的40多名参赛选手在厨房里各展技艺，纷纷拿出看家绝活，运用炒、煎、炸、烩、煮等多种烹饪手法，制作出一道道或传统地道或创意满满的菜品。
“参加这次比赛，有这么多选手，这么多团队，我们可以互相学习，一起切磋。”参赛选手施明来说，“更重要的是，活动进一步增强了我们的健康烹饪理念，激励我们开发更多既美味又健康的菜品。”
现场参赛选手们忙得不亦乐乎，各种菜料经过锅内一番火海交融后，40多道色香味美的佳肴呈现在大家面前。随后，评委组根据刀工、味感、质感、观感、创意实用性等方面进行综合性评分。
市卫健局疾控与应急科科长周云娇说：“我们想通过这次比赛，在全市的餐饮行业进一步推广‘三减三健’理念，发挥健康食堂、健康餐厅的示范带头作用，积极推广健康烹饪模式和营养均衡的配餐方式，让‘三减三健’的健康生活方式走进千家万户。”
据了解，近年来，我市围绕“健康临海”战略，以群众健康需求为宗旨，以健康支持性环境建设为载体，深入推进全民健康生活方式行动，不断丰富群众健康生活方式。目前，我市已建有健康主题公园3个、健康(登山)步道4条、健康小屋22家、健康单位20家、健康食堂10家、健康餐厅10家。
