“店里的肉类是每天都进货吗？夏季生鲜容易变质，生产日期要盯牢。”夏季，食品安全不可掉以轻心。8月3日上午，大洋市场监督管理所组织人员对辖区内的餐饮店进行抽查。
在位于大洋西路的一家汉堡店后厨内，检查人员仔细查看各类原材料的生产日期、来源渠道以及储存情况，反复叮嘱经营户注意相关事项。在随后抽查的2家餐饮店内，检查人员还翻阅了店铺的台账记录，并对索票索证登记情况进行核实，发现其中一家奶茶店的餐饮经营许可证缺失，当场责令其尽快补办。
“这是我们的一家新店，这两天还在试营业阶段。我们今天就去把经营许可证补上，然后打印好张贴在墙上。”该奶茶店的店员告诉记者，除此之外，检查人员对店内的其他设施、举措都给予了充分肯定。
检查过程中，记者发现，检查人员每到一家店就掏出手机，通过“阳光厨房”客户端对店内的生产全流程进行回看，确保操作合乎规范。据了解，“阳光厨房”是我省进一步提升食品安全风险防控水平的重要举措，餐饮单位可通过玻璃隔断、视频直播等方式向消费者展示生产全过程，接受公众监督。今年以来，大洋市场监督管理所高效推进网络餐饮“阳光厨房”建设工作。截至目前，该管理所辖区内的网络餐饮单位中，超过70%安装了“阳光厨房”摄像头。
“从今天的检查结果看，我们辖区内的食品安全情况整体较好。检查的这些店铺都安装了‘阳光厨房’，生产安全还是有保障的。‘阳光厨房’是我们数字化改革中不可或缺的一部分，也是我们浙江‘放心消费’的重要推广运用对象。接下来，我们将继续深入推进这一举措，以科技手段时刻守护群众舌尖上的安全。”大洋市场监督管理所一中队中队长杜礼长说。
