临海打造景区传统手工食品“透明作坊”
来源:中国台州网-台州日报 日期:2018-07-04 浏览
        临街一侧,采用玻璃进行隔挡,消费者可直接看到食品生产过程,直观感受“吃得放心”;而在后台,原料、生产、销售等信息一一录入可供查阅的小作坊追溯系统,并生成二维码对外公布,实现生产数据的“透明化”……近日,作为首家改造对象,临海紫阳街的99海苔饼店率先完成“透明作坊”的改造任务,投入到全新的生产经营模式中。

        据了解,“透明作坊”计划是临海市场监管局联合街道、社区、旅游投资公司等,对辖区内紫阳街景区里的传统手工食品工坊实施的一项升级改造工程。

        临海市场监管局生产科负责人表示,“通过对景区内的传统手工食品作坊改造升级,既一改其以往留给人们‘脏乱差’的印象,也宣传了临海传统小吃,树立窗口形象,从而将市场利益与旅游利益相结合。”

        该负责人表示,接下来,他们将继续推进紫阳街景区手工食品的生产规范化建设,围绕橘红糕、板栗饼、蛋清羊尾等6类特色食品,在管好景区食品安全同时,着力打造景区食品小作坊“小而美、小而精、小而特”的供给业态,进一步提高临海特色小吃的知名度和美誉度,体现真正的“临海味道”。